Momoca Funahashi：我が家のご飯。

昨日の夜から、『明日はカレー』と話していました。ただし今回はせっかくダイエットしたりウエスト減になったのを無駄にしたくないから、
「野菜のカレーでいいならカレー作ってあげるよ^^」
「美味しいの作るからいいでしょ？」
と念を押しておきました(笑)

帰宅途中、スーパーで野菜買い込み。ズッキーニが2本で150円(*≧∇≦)
トマトと食べようと、チーズコーナーでモッツアレラを探したら、sold out…(´・ω・｀)今日は298円とお安くなっていたせいみたい…ショック。仕方ないからクリームチーズで代用。KIRIのポーションタイプが2個増量中なのに298円とお得でした(*≧∇≦)


叩いたニンニクと種をとった鷹の爪を多めの油でじっくりと炒めて香りだし。ニンニクは取り出してポイ。大きな玉ねぎ2個をスライサーでせっせと切って、20分くらい弱火で炒め一旦取り出して、塩胡椒して合挽肉を炒めます。あとは茄子・ズッキーニ・コーン・人参、そして炒めた玉ねぎと次々に。コンソメキューブ1個とお水を入れて煮ます。途中でカレーパウダー・すりおろし生姜。今日はカレールーを2種(横浜舶来亭・とろけるカレー)を入れました。玉ねぎがとけかけていて、カレーパウダーも既に入っているのでルーの量は少なめでOKです。横浜舶来亭って大好きなんだけど、これ＋αのほうが絶対いい味に！

ルーが溶けた頃にトマトを投入。今日のトマトは丸ごと網焼きして氷水のなかで皮をむいたものをクシ切りに。仕上げはガラム・マサラと塩胡椒で味を調えて。

飾りについてるズッキーニは、網焼きして添えました。



カレーのトマトと同じだけど、買ってから1日だけカウンターに出しっぱなしにして熟成を進ませた真っ赤なトマト。こちらは冷たく冷やしておきました。生ハムとベランダからとってきたバジルと。オリーブオイルとバルサミコ酢をたらして、塩・粗挽き黒胡椒のみ。


昨日のビシソワーズは、カレーとあわせるとちょっと重いかな…と思ったので牛乳を足して少し軽くしてみました。カレーが辛めだったので、合間に飲むと優しくていい感じ。

そうそう、ビシソワーズがおジャガたっぷりなので、カレーにはジャガイモは入れませんでした。


ヨーグルトも、もちろん♪




・夏野菜のカレー。
・生ハムとトマトのカルパッチョ。
・ビシソワーズ。
・無糖ヨーグルト＋スキムミルク＋さくらんぼJAM。

ごちそうさまでした。

週末買い置いた牛肉の薄切りをつかって牛丼を作りました。アクを除くため、さっと湯通ししたお肉を、みりんはお肉が硬くなるので、醤油＋酒＋お砂糖で甘辛く味付け。沸騰させない・加熱しすぎないのが柔らかく作るコツかも。

実は昨日の『あるある大辞典II』で『たった２週間！腹ヤセ最強プログラム』なる放送が。
食事ダイエットで２月初めより６kg落とした(ただ増えたぶん戻しただけとも言う)のですが、昔からの悩みで、このフルフルの筋肉のないお腹が、課題として残っています。もはや自慢ですらあるのですが、腹筋とか腕立てとか、できても１〜２回です(笑)

昔、わたしが腹筋しようとする姿を見た友達曰く
「あんた！使う筋肉間違ってると思うよ！なんか変だもん」
「(´・ω・｀)・・・」

ダンナさんも結婚してから太ったとはいえ、まだまだ標準から見ると痩せ痩せ体型なのですが、若干お腹のアタリが・・・(汗)


「とりあえず面白そうだから、ふたりともやってみよっか(*≧∇≦)」
「いいよ〜(=´∇｀=)」

だってこうなっちゃうんですよ？２週間で。
挑戦したママさんグループ、７人全員が平均-13.1cmもウエスト減。



今日から暫く、ご飯はもちろん玄米に。2.2kg入りのササニシキ買ってきました。
ほかに番組でしていたとおり、エノキを刻んでクタクタにしてキノコキトサン汁を作り、お味噌汁に入れたり、エリンギをベーコンとバターソテーしたり。



白菜のお漬け物も、ヨーグルト＋スキムミルクも全部、番組でプログラムに入れてあったものです。


ちょっと挑戦メニューなので、ダンナさんが大好きなしらす大根とホウレン草の胡麻和えもつけてあげたり(笑)


またまた、すぐ釣られるんだからぁ…って感じですが、これで減ったら減ったで嬉しいし、ダメならダメでも面白く続けるなら経験しとくのもいいかな(>ω<*) 飽きちゃったらやめるけど(笑)

ダンナさん、玄米は初めてなので(わたしは自然食レストランで何度か経験有り)、味が付いてるご飯のほうが入りやすいかな…と思ったのですが、抵抗なく食べてくれました。なによりも、牛丼自体が４度目くらいなはず。わたしとつきあう前に、吉野家経験が２度ほど。松屋とか他では皆無。結婚して今日が２度目の牛丼です(笑)

丼といえば、牛丼よりは玉子丼を注文したくなるのが、その理由だったらしいです^^




・牛丼。(玄米)
・エノキいっぱい＋揚げさんと絹豆腐のお味噌汁。
・エリンギとベーコンのバターソテー。
・しらす大根。
・ホウレン草の胡麻和え。
・白菜漬け。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・フルーツヨーグルト(苺)＋スキムミルク。


ごちそうさまでした。

２日続けてイタリアンだったので、今日は日本の食卓を目指してみました。
もちろん家計のラストスパートなので、お買い物は行きません。

昨日同様に安いときに買いおいた冷凍鮪を使って、鮪のタタキ丼。酢飯に刻み海苔(今日、海苔６枚分まとめて刻んでおいた)・タタキ・白髪ネギ・ベランダ産の青紫蘇をのせました。ワサビをとかしたお醤油を、ドレッシング用の小鉢に入れて、食べるときに好きなだけかけて。

竹輪を短冊に切り、青海苔たっぷり入れた粉で軽く天ぷらに。天つゆに大根おろしと生姜で。
ちなみにこの竹ザルは、和菓子の詰め合わせを買ったとき、これに入ってたのをとっておきました(笑)
ちゃんとした天ぷら用の篭を買おう買おうと思ってはいるんだけどなぁ。


昨日の夜寝る前に、お弁当にでも使おうと粉ふきいもだけ作っておいたのですが、結局寝坊して作れず。
それを使ってポテサラを作ったのですが、量が心細かったので、短く折って柔らかめに茹でたパスタを入れてみました。胡瓜・茹で人参・コーン・新玉ねぎ、そしていつもの魚肉ソーセージ。毎度書いてますが、お総菜屋さん風ポテサラにはあえて魚肉を使ってます。このためだけに買い置きしてます^^


野菜の南蛮漬け。
これは大根・人参・胡瓜を拍子切りに。少し細めにした人参だけさっと湯がきます。砂糖(大１)・みりん(大２)・醤油(大３)・酢(大３)・胡麻油(大１)・鷹の爪(１本)を合わせておきます。野菜を強火で(弱火だとしんなりしちゃうので)サラダ油を使って炒めます。さっと炒めたら合わせ調味料を入れ、ひと煮立ち。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷まして。ピリ辛でこれから夏に向かって食欲ないとき、お漬け物やピクルスなんかが好きな人なら気に入ると思います^^
ビールにもあいそう(*'-')

お味噌汁は、今日は赤だしにしました。揚げさん・絹豆腐・手鞠麩をいれて。


・鮪のタタキ丼。
・竹輪の磯部天。
・スパポテサラダ。
・野菜の南蛮漬け。
・赤だしのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。


やったぁ〜明日はお給料日(*≧∇≦)
でもあと１日ぐらいなら、ありあわせでなんとかなりそうよ(笑)？

ビールは夕方あわてて買ってきてあげました。500ml×６缶。
そしたら、帰宅したダンナさんも、500ml×２缶買ってきてました(笑)

今日はダンナさんの部署全員でお食事会(焼肉・シャブシャブ・すき焼きを選べるらしい)があるとのことで、晩ご飯の心配がありませんでした。

そんなわたしの今日の食生活・・・

【朝】
アメリカンコーヒー１杯

【夕】
インスタント焼きそば
　…昼食べてないのに気が付いてPM4時頃、慌てて…^^;

【夜】
なし
　…お腹空かなくて食べ忘れたｗ
　　　慌ててPM9時頃、サラダせんべい少し食べた

ダンナさん、カエルコールののちPM10時半帰宅。

「今日のお店、今度連れていってあげるよ〜」
「お肉いいなぁ…お腹空いた(´・ω・｀)」
「もしかして食べてないの？」
「(´・ω・｀)食べ忘れたん」
「ダメだよ〜死んじゃうよ〜(;´д⊂)」

仕方ないから、ご飯に鮭フレークのせて、マヨ＋醤油かけて食べた(*≧∇≦)





コラッ！
そこっ！キモイ言うな〜ヽ(｀д´)ノ
美味しいんだぞ〜ヽ(｀д´)ノ




(笑)、って訳で、「美味しい(=´∇｀=)」聞くためだけに毎日飯炊きガンバってる自分を再認識。


ぶっちゃけ、ただのズボラーマンなのかも(笑)


明日はなにか美味しいの作りたいんだけど、早朝から出かけたり、いろいろと忙しい一日なので、気力が残ってるかどうか…。ちなみにベンベンはお休みです。

ダンナさんよりちょっと早起きして、ひとり３個分(梅・たらこ・海苔の佃煮)作りました。
海へは、去年１度持っていったのですが、そのときはミニミニおむすびを５個ずつ。時間がなかったので今日は、普通サイズで３つ。

海から上がると合間に、手も洗わずに食べるので、おかずなんかナッスィングで(笑)お漬け物をちょっとづつ添えて軽くラップ。密閉すると痛みやすいから。

到着して１セット後の休憩で、２個ずつ食べちゃいました。
そのあと、わたしのフルスーツが出来たと連絡があり、予定より早く２時過ぎには上がって神保町へ。

おにぎり１個ずつ残っちゃった(汗)

今朝うっかり、二人揃って寝坊してしまいました。
目覚めたら出勤時間の20分前。ベンベンはあっさり諦めて頂きました(>ω<;)お茶だけ水筒に。

昨日の夜、
「明日の晩ご飯なにが食べたい？」
「蕎麦！」
「お蕎麦だけじゃお腹が空くから、美味しいミニ焼きおむすびもつけてあげるね」
なんて話していたのですが、この２合分のご飯をやっつけなくてはならなくなりました。

思いついたのが、このあいだ冷凍しておいたカレーの残りと、ベシャメルソースを使ったカレードリア♪これならダンナさんも喜ぶはずです。


新玉ねぎのみじんを炒めたところに、冷凍のカレーを適量。溶かしてさらに少し煮詰めたところに冷やご飯を。その傍らで、板状に冷凍したベシャメルソースを少しだけ割ってお鍋に。牛乳でゆっくりのばしてから、味を調えました。
カレー炒飯の上にソース、とけるチーズをのせて250度のオーブンへ。パセリを散らして出来上がり。

1合以上残ってる冷やご飯は、仕方ないから冷凍にまわします^^;


ダンナさん用のスープは玉ねぎ＋ベーコンをチキンスープとバター＋塩胡椒で味付け。溶き卵を流し込んで。


マイミクのハーブさんや理香ちゃんが、グラスを器にした涼しげなお料理を作っていたのを真似したくって、プチトマと新玉ねぎ・アスパラのサラダを盛りつけてみました。
味付けは、オリーブオイル＋酢＋レモン汁＋塩＋胡椒＋隠し砂糖。


わたしのは昨日のスープ。(朝も食べて、ちょっと飽きてきた)
それとコンニャクと竹輪を味噌おでんのように。今日はお味噌をちょっと焦がし気味にしてみました。



・カレードリア。(ダンナさん)
・たまごとベーコンのスープ。(ダンナさん)
・プチトマトと新玉ねぎのサラダ。
・脂肪燃焼スープ。(わたし)
・こんにゃくと竹輪の味噌おでん。(わたし)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。




焼肉食べたい｡･ﾟﾟ '゜(*/へ＼*) '゜ﾟﾟ･｡

美容室に思いがけなく時間がかかり、帰宅してから洗濯機２回回して、掃除機かけたらいい時間になってしまいました。

急いでご飯の仕度をしたのですが、ダンナさんも帰宅してしまいとにかく出来た順にテーブルへ。

「今日は盛りつけも適当だから写真撮らない〜先、食べ始めちゃっていいよ〜」

と言って、自分の食事の用意。ざるそば風こんにゃく麺18kcalとか。最初の何口かは「あ〜お蕎麦っぽい〜」って食べるんだけど、次第に飽きちゃう。『こんなん、お蕎麦じゃないよ…だってただのコンニャクだって知ってるもん(´・ω・｀)』と、ひねくれ者のわたしがずっと心の中でブツブツつぶやきます。

昨日のポテタマサラダの残りをダンナさんと半分こ。
大根サラダは中華ドレッシングとほんの少しのマヨで山盛り。

・２日目の王様カレー。(ダンナさん)
・大根の千草サラダ。
・ポテタマサラダ。
・ざるそば風こんにゃく麺。(わたし)
・お豆のスープ少し。(わたし)
・冷たい煮出しウーロン茶。



ごちそうさまでした。

昨日は思い切り、お稲荷さんパクパク＆串カツをガツンと食べちゃったので、今日は反省してみました。

昨日の夜、ダンナさんには
「久々にカレー作ったげるね(*'-')」
と宣言していたのですが、買い物に出かける前に理香ちゃんとこで見たチキンロールを作りたいなぁ…と思ってみたり。でも、スーパーで鶏肉を手にした途端、カレーのことを思い出したので、夕飯の仕度には間に合いました(汗)

でも、わたしは別メニューを決めていたので、いつもより少なめに。

が…、カレールーを入れる段階になってルーを切らしていることが判明。カレーパウダーから作るにもパウダーがそこまでの量はなくて、とりあえずダンナさんに『帰りに買ってきてねメール』発信(*'-')ゝ

カレーパウダーやコンソメで下味を付けて、帰ってきてからルーを入れても少し煮込めばなじむようにしておきました。すっかり安心していたら、帰宅したダンナさんは手ぶらでしたorz

「あ！メール見てなかったよ…ごめん(´д｀;)」
と言った途端に、近所まで買いに行ってくれましたヽ(´∀`)ﾉ



サラダはゆで卵とマッシュポテトをマヨ和えにしたもの。
これは、わたしも少し食べちゃいましたが、その他は冷や奴(生姜とみょうが・ネギ添え)と、コンニャク麺の冷やし中華。
この冷やし中華、スープと麺で58kcalだそうです。


不味くはないけど、後半ちょっと飽きちゃった…(*´д｀*)
スープは自分で作った方が良かったかも。

・王様カレー。(ダンナさんだけ)
・エッグポテトサラダ。
・胡瓜のおつけもの。
・冷や奴。(わたしだけ)
・コンニャク冷やし中華。(わたしだけ)
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした(´・ω・｀)

只今、食後２時間…お腹は空いてないけど、なんだか寂しいのん。

今回は取り合わせ無視の組み合わせ、食べたいもの作っちゃおうdayにしちゃいました(｡￫∀￩｡)

まずは、先週末に理香ちゃんとこでグッときた、串揚げ。大阪産の我がダンナさんに敬意を表して、我が家では『串かつ』と呼ぶことにします(笑)

目指すは、去年のお正月に初めて行った大阪は新世界の超人気店『天狗』の串かつ。鶏の玉子１個丸ごとが嬉しかったなぁ…と。
その他には、豚ヒレ・鶏むね梅じそ巻き・ちくわ・粗挽きウィンナー・海老・アスパラベーコンなど。衣は薄く付くよう＆楽につけられるように玉子＋水＋小麦粉を混ぜたものをつけてから、フードプロセッサーで細かくひきなおしたパン粉をつけて、軽く揚げました。

(新入りの木の葉のお皿に盛りつけました)

海老はわたしのは尻尾つきで、フェイントで尻尾をのぞいたのをダンナさんのお皿にコッソリ。海老の下処理のときに脚と身のつなぎの部分・背わた＆腹のわたなんかを丁寧に取り除き、海老特有の臭み(風味ともいう)の残る部分を排除。(尻尾の中の水分もくせ者なので、尻尾付きで揚げるときはここを、包丁の背でこそげて先を斜めにカットするといい)

いい作戦と思ったのですが、見ただけでバレました。それでも勧めると一口。二口目で
「ダメだ、このプリプリした食感(￫へ￩) 」
「一度挑戦してダメなら永遠にもう食べなくていいからね」
と言って食べて貰ったので、海老はもう封印してあげましょう(笑)よく頑張った！！！！

アスパラベーコンは、ススキノにある友達のお兄さんのお店が１本丸ごと揚げていた(揚げるとき、根もとを持ったまま揚げていた)のを思い出しました。が、これはちょっと失敗。我が家の天ぷら用のお鍋が小さすぎて、曲げて全部入れることになったため。

鶏ももの梅じそ巻きは、種から育てた我が家の紫蘇を、初めて収穫して使いました(嬉)。


ソース２種と抹茶塩。

ソースはいつものケチャップ＋マヨ＋ソースを混ぜたもの。
とんかつソース＋おたふくソース＋ケチャップ少々で甘くフルーティにしたもの。(『天狗』のソースがそんな感じだったので)
抹茶塩は、梅しそ巻きと玉子によく合いました。

そしてもう一品、やはりお友達のaiさんところで、食欲刺激されまくりのお稲荷さん。偶然我が家も、前日ひじき煮を作ったので、それを混ぜ込んで。揚げさんは黒糖とキビ砂糖(いつものデフォ砂糖はこっち)を使い、ひじきが入るのでいつもより少しだけ薄味に仕上げました。ただし胡麻を入れるのを忘れたので盛りつけてからパラパラふりました(笑)


残った分は今朝のわたしの朝ご飯に。



・串かつ。
・お稲荷さん。
・ワカメと葱のお味噌汁。


ごちそうさまでした。


おしっ！
今夜はコンニャク麺食べるとしよう…orz

昨日の夜はふたり揃ってなんだか寝付けなくて、睡眠時間はたぶん４時間程度。朝はとりあえずいつもの時間に起きましたが
「ごめんな…さい…ベンベン‥パスです…」
「…ん…いいよ…zzzzzz」
朝ご飯の仕度だけして、ダンナさんが食べてるあいだ、お風呂に入ってるあいだ、ボーッとした頭で生ゴミまとめたり、ベランダに水やりしたり。

お見送りのときもふたり揃ってボーッとした顔でした(汗)

日中は洗濯機を３回してベランダに干したり、掃除したり植物の手入れしたり。

たぶんもうすぐ電池切れます。ダンナさんは食後すぐに電池がきれて、
「じゃぁ先に寝るよ…早く寝‥るんd…グーグーグーzzzzz」
撃沈されました(笑)

で、本日の晩ご飯。
夕方届いたリクエストは【何か軽いもの】。

なので、朝炊いて残っているご飯を使って中華粥にしました。
いつもは土鍋でお米から炊くのだけれど、今日は楽々ぽん。

チキンスープで鶏もも肉スライスをゆっくり茹でて、アクを取ったところにご飯を。我が家はトロトロンとしたのが好きなので、ご飯は洗っていません。(サラサラがお好みの方は、軽く水洗いしてヌメリを取ってくださいな)

塩で軽く味を調えて、ひたすらコトコト…15分くらい。あいだで水を加えながら、焦がさないように。仕上げにちょっぴり胡麻油を。


別鍋でお湯を煮立せ、酢をちょっぴり垂らして、生卵を割り入れたらポーチドエッグできあがり。半熟にしてお粥に。

横浜中華街の大好きなお粥専門店謝甜記(しゃんてんき)に習って、器の底に針生姜を。
プレーンな味で食べ始め、生姜に出会ってまた風味が変わるという感じです。
松の実の素揚げかクコの実(杏仁豆腐にのってる赤い実)を乗せようかと思ったけれど、揚げるのやもどすのが面倒で梅肉を。
(せっかく消費のチャンスだったのに^^;)


こちらは、マイミクのyukiさんがおからのポテサラ風を作っていて、ちょうど我が家も先日注文していた粉末ドライおからが届いていたので作ってみました。粉末のおからに牛乳混ぜてちょっとしっとりさせ、レンジで１分強加熱。あら熱が冷めたところで、マヨ・すり胡麻・胡麻油・酢・塩・隠し砂糖・胡椒で味付け。茹でた人参とインゲン・缶詰のコーンを入れてみました。なかなか美味しくて、これからたまに作ることにになりそう。yukiさんありがとぅ♪


つけあわせは、もずく酢・焼きタラコ・おつけものなど。
なぜか「今日の焼きたらこウメー!」と叫んでいました。安売りの冷凍してあったのを解凍して焼いただけなのに(笑)


・中華粥。
・ポテサラ風おから。
・焼きタラコ。
・もずく酢。
・お漬け物２種。

ごちそうさまでした。

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あ…本日の日記のタイトル、ご飯食べながらダンナさんが
「毎日ステキなご飯ありがとね」
と言うので
「ん〜でもね、今日は原価ふたりで100円ちょっとだよ〜」
と言ったあとちょっと気になって計算してみました。

卵が2個入ってるので、お米と調味料代もすべて入れて、2人前で170円くらい。ガス代含まず(笑)